2023-09-01 11:53:55
这部将古代大家庭饮食起居琐事写得详细殆尽的著作中，也提到了许许多多的夏日饮食。
香薷饮、冰果子、酸梅汤，无一例外，《红楼梦》中的夏日饮食，清凉助消化。但宝玉依然因为酷暑腻烦寻常食物，他还特意让芳官交代柳嫂子“要一样凉凉的酸酸的东西”。
虽然不知道最后柳嫂子给宝玉准备了什么，但在闽南，有一种天然的饮料，就是这般凉凉的、酸酸的，又与《红楼梦》中的香薷饮、酸梅汤殊途同归。
小时候的夏天，转角小卖部的玻璃柜上，总会摆着这样一大罐腌制好的杨桃和白萝卜，食物上面插着签子，买上一根，还能喝上一小杯自带的酸汁儿。只不过很遗憾，那个漂亮的杯子，喝完还得还回去。
位于泉州中山路的这家菜头酸店，占据着金鱼巷人气的半壁江山。
老板说，以前附近有一个人民电影院，在可乐爆米花还不流行的时代，看电影的人常常就是来买上一块杨桃或者菜头酸，用咖啡色的亚克力杯舀上一杯腌制杨桃或菜头酸的酸汁，看完电影再把杯子还回来。
“夏天的话，大家都习惯来这边喝了。这两三年我们又推出了这种便携的杨桃汁和菜头酸汁。”
我们在拍摄的过程中，遇到了正在拍抖音的台湾同胞陈月铭，来到泉州20年，一向喜欢向大家介绍闽南文化的他，也忍不住在这杯夏日果汁前驻足。
“我们自己家里也会腌制，对喉咙有非常好的保护作用，尤其是夏天，冰冰凉凉的非常好喝。最早我们台湾也是一样，泡酸萝卜的这个汤汁，用小杯子舀一小杯给你尝一下，让人非常非常怀念。”
这个不大的店的窗子，就像个时空隧道，带着陈月铭回到过去的记忆里，回到夏日的家乡。
你是否还记得，过去带你来吃上一块杨桃、菜头酸，顺道喝上一杯酸汁的是谁？
我们问老板，你们家的菜头酸和杨桃，有什么特殊的地方？
老板十分实在，他觉得自家的杨桃汁没有什么独一无二，有的不过是便利。
“就是大家时间宝贵，来这边买，买了就走，就不用浪费时间在腌制上。每个人家里当然是妈妈做的比较好吃。”
但我想，也就是这份便利，让清凉败火、解暑助消化的闽南酸汁，牵动着泉州人夏季最原始的记忆。