2024-04-22 10:15:38
食材本身并不惊人（鸡、茄子），但这显然不是刘姥姥这样的穷苦庄户人家、日常食用范围之内的。
有意思的是，据说有厨师按照王熙凤所说方法做了这一道菜，味道却非常一言难尽。
还是他原本就是要写一位“说起厨艺来头头是道、其实做法压根不太对头”的贾府少奶奶呢？
王熙凤是真懂厨艺？还是用这个阵仗来吓唬穷人刘姥姥？
在座的太太、小姐们，都是十指不沾阳春水的贵族女眷。
无论是贾母还是王熙凤，这一生中真正下厨的次数，应该都屈指可数，甚至根本为零。
彼时豪门大族对女眷管家能力、社交能力、各项礼仪和技能的培养中，并不包含“下厨做饭”这一项。
但这不意味着她的美食鉴赏能力、“动嘴说菜能力”也不行。
以贾宝玉为例，场面话不过是谁家的厨子棒、谁家的丫鬟好看。
女眷们聊天的内容，自然会有所不同，但其中通行且常见的一条，应该离不开吃。
当然，真正有深交或者姻亲关系的谈话、往深了说完全是另一回事，但场面上应酬闲聊、谈谈天气饮食很正常。
纵使不刻意钻研美食，对美食也应该有基本的品鉴能力。
更何况，此处的重点，并不是要在众人面前认真研究菜谱，在座的所有人没有任何一位对食谱真正感兴趣。
此处的重点，是要突出“刘姥姥和我们贾府里的人不一样”，再通过这种不一样来营造笑点、活跃气氛，取悦老太太。
王熙凤安排刘姥姥表演饭前脱口秀“老刘老刘食量大如牛”，让她用特制的筷子夹鹌鹑蛋等等做法，都是同一个思路。
所以，此处聊食物做法，王熙凤只要尽管往复杂往贵往稀罕了说就可以。
与其说王熙凤在讲实用菜谱，不如说她在表演“贾府连吃茄子都好不一样哦”的优越感。
而刘姥姥是聪明人、心领神会配合她表演，以此来换取自己的“表演结算费用”。